Il tuo Menù delle feste
con Retina Italia Onlus

ORDINA PER LA VIGILIA, NATALE, CAPODANNO, 1° GENNAIO
Una parte dell'incasso sarà devoluta per la lotta alle distrofie retiniche

Antipasti (a scelta tra i due)

DI PESCE
- tartare di salmone
- tartare di gambero
- ceviche
- ostriche (3 pz)
- pane in cassetta artigianale (2pz) con guacamole e salmone affumicato
- pane in cassetta artigianale (2pz) con burro e acciughe del Cantabrico

MISTO
- Tagliere di salumi piacentini DOP e IGP
- Cotechino e purè di zucca e patate al pepe
- Crostino toscano con fegatino di pollo
- Crostino con cavolo nero stufato e crumble di mandorle
- La nostra giardiniera
- Carciofi rustici

Primi

LASAGNETTA AL RAGU' DI PESCE CON SALSA ALL'AGLIO E PREZZEMOLO

PACCHERI IN GUAZZETTO DI MARE CON COZZE, GAMBERI E TARTARE DI SALMONE
MARINATO AL LIME

PLIN ARTIGIANALI CON BRODO DI GALLINA

POKER DI CANEDERLI TRENTINI IN BRODO (agli spinaci/tradizionale allo speck)

Secondi

PICANHA BRASATA IN SALSA CON PURE' DI ZUCCA E PATATE

POLPO COTTO IN CBT E AFFUMICATO CON CREMA AL PREZZEMOLO E ERBA CIPOLLINA,
E CRUMBLE DI MANDORLE SALATO

ARISTA DI MAIALE AL MIELE CON SUSINE E CIPOLLA CARAMELLATA

PEPITE FRITTE DI RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO COTTO IN CBT
E GREMOLADA TRADIZIONALE

CBT: cotto in bassa temperatura

Dolci

FROLLA DI PERE E CIOCCOLATO CON SALSA AL LAMPONE

CANTUCCI ARTIGIANALI CON CREMA PASTICCERA ALLA VANIGLIA

LA MOUSSE IN TRIO AL CIOCCOLATO FONDENTE, CARAMELLO SALATO E CIOCCOLATO BIANCO

TIRAMISU' AL CIOCCOLATO E CAFFE'

Antipasto + primo + secondo + dolce € 55,00

Antipasto + primo € 30,00

Antipasto + secondo € 40,00

Combo antipasto (di pesce e misto) € 40,00

Dolce: € 6,00 cad.

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